Um dia - e tanto - de gastronomia indiana

The Perennial Plate  é a aventura de um cozinheiro e de um câmera, que percorrem o mundo para falar com você a respeito de uma alimentação socialmente responsável.

O blog do ativista Daniel Klein  já contempla mais de cem mini-documentários filmados nos Estados Unidos, Japão, Vietnã e Índia, sempre com o foco na gastronomia durável e aventureira.

Confira abaixo o último episódio gravado na Índia - resultado de três semanas de filmagem:

Que tal comer um soundwich?

Ele chega à mesa em caixas metálicas com chips embutidos decoradas com a caricatura do chef que o preparou. São sete receitas assinadas - há uma com escabeche de sardinhas, caviar de berinjela, tomate e manjericão fresco; outra com ratatouille e queijo de cabra, espinafres frescos e alcaparras. Ao retirar a tampa, o consumidor ouve a descrição da iguaria seguida da música favorita do chef que idealizou o prato, que pode ser Here comes the sun na voz dos Beatles ou  Cheek to cheek na voz de Louis Armstrong e Ella Fitzgerald!

Cada sanduíche musical custa cerca de sete euros e é uma inovação da portuguesa 1000 paladares . ""Desenvolvemos um conceito onde a música e a gastronomia de assinatura se unem para proporcionar momentos de fruição", declarou o fundador do fast food, António José Teixeira, em entrevista recente ao diário Publico

Mais uma bela sacada que mostra que sempre é possível inovar, não é mesmo?!

Gourmet Gaming

Que bela sacada teve a inglesa Daniella Zelli ao criar um tumblr onde ela transforma em realidade comes e bebes encontrados em seus games favoritos!

No Gourmet Gaming você vai encontrar a receita de chili dog do Sonic, os poffins de Pokémon, a yeto’s soup de Legend of Zelda (Twilight Princess) e até a poção do amor de The Sims 2!

Cada receita tem o seu nível de dificuldade e um passo a passo bem detalhado de como prepará-la.O tumblr é atualizado semanalmente.

Fat or Fiction

"Nada melhor que comida para falar sobre comida." Esse é o pressuposto do projeto Fat or Fiction, criado pelo coletivo londrino A+C+D.

A ideia, segundo a designer Christina Winkless, era de que as informações nutricionais dos alimentos parecessem tão agradáveis quanto o sabor deles, para criar um site atraente, que permitisse ao usuário explorar dados e fazer suas próprias escolhas alimentares.

Dá para consultar calorias de bolos e tortas, drinks, chocolates, bombons, queijos e crispies através de visualizações comuns, como gráficos de barra, área e pizza.

(via Los Pantones)

Onze Restaurantes dos Sonhos

Sou daqueles que acha que o ambiente faz toda a diferença na hora de comer. Muitas vezes, de tão charmoso e aconchegante, um lugar consegue deixar a própria refeição em segundo plano.

Heresia?! Calma lá! Como você vai poder comprovar nesse post, alguns restaurantes se transformaram em verdadeiros lugares dos sonhos.

É até difícil acreditar que eles existem, de fato...

Grotta Palazzese

Situado em um belo cenário de rochas e cavernas, o Hotel Ristorante Grotta Palazzese encontra-se nas falésias de Polignano, mar da Itália.

A gruta de onde o restaurante tem o seu nome, ’Grotta Palazzese ”, está localizada 24 metros acima do nível do mar, o que proporciona uma vista maravilhosa.

Villa Escudero Restaurant

Imagine poder almoçar com seus pés sendo massageados e ainda contar com a brisa fresca de uma
cachoeira...

Essa é uma das atrações do Resort Villa Escudero, que fica nas Filipinas. No almoço, as quedas artificiais (que também são uma usina geotérmica) são direcionadas para as mesas. 

Ithaa Undersea Restaurant

E que tal desfrutar um delicioso jantar de frutos do mar, no próprio fundo do mar? A experiência mais do que única pode ser realizada no restaurante Ithaa Undersea Restaurant, no Hilton Resort and Spa das paradisíacas Ilhas Maldivas. Feito de paredes transparentes que permitem a visão panorâmica de 270 graus do mar, o restaurante repousa a cinco metros de profundidade e sua estrutura cilíndrica é feita de acrílico.

Soneva Kiri

O resort Soneva Kiri, na Tailândia, criou um diferencial para seus clientes: a possibilidade de fazer uma refeição em uma árvore de 4 metros de altura. O serviço é entregue por atendentes voadores que passam de um bangalô para o outro através de uma tirolesa. 

The Rock Restaurant

O The Rock Restaurant é um lugarejo paradisíaco localizado nas rochas no meio do Oceano Índico, em Zanzibar – conjunto de ilhas ao largo da costa da Tanzânia, no leste Africano.  Originalmente um posto de pescadores, situa-se perto da praia de Michanwi Pingwe.

 

Ali Barbour

Localizada na Diani Beach, ao sul de Mombasa, no Quênia, a caverna de coral natural que abriga o restaurante deve ter por volta de cem mil anos.

La Fontelina

Considerado por muitos um “pedaço do céu na Terra”, o club/restaurante situado em frente às rochas Faraglioni é o melhor de Capri, na Costa Amalfitana, há mais de meio século.

 

Sirocco Restaurant

Famoso por estar situado no ponto mais alto de Bangkok, no terraço do edifício The Dome, o Sirocco possui um balcão circular que muda de cor e uma fina varanda de vidro que separa os comensais da vista espetacular.

Al Hadheerah 

Localizado a 45 minutos de Dubai, o restaurante recria a magia de um antigo forte, com pedras naturais e tapetes persas no melhor estilo Old Arabia.

Yellow Treehouse

Localizado no norte de Auckland, na Nova Zelândia, esse é um restaurante totalmente suspenso e preso ao tronco de uma sequóia há 40 metros do chão, e com vista para um belíssimo lago.

360

O restaurante mais badalado de Istambul oferece  uma vista aérea deslumbrante da Hagia Sofia e da Mesquita Azul.

Muito além do press release

Desde 2009, a Electrolux em comunicando ao mundo a inovação e o design de seus aparelhos em forma de restaurantes pop-up pelo mundo afora.

Instalado sempre no topo de algum prédio histórico, o The Cube tem a proposta de encantar seus frequentadores, não apenas com uma culinária de altíssimo nível, mas também com vistas espetaculares das cidades mais charmosas e bem frequentadas da Europa.

No centro do The Cube fica a cozinha sem nenhuma separação do salão, para que os frequentadores vejam a preparação da comida (e claro, os equipamentos do portfólio da Electrolux, profissional ou residencial).

Os profissionais são recrutados em diversas partes do mundo e têm algo em comum: estrelas do guia Michelin no currículo. Além de elaborar o menu do restaurante, os chefs interagem com os frequentadores, incentivando a experimentação em suas próprias cozinhas. 

Atualmente, o The Cube está em funcionamento em Londres, para aproveitar a badalação dos Jogos Olímpicos. Uma outra unidade será aberta em Estocolmo, na Suécia, no dia 18.



Para maiores informações sobre o The Cube, a programação e as reservas, basta acessar o site do projeto.

5 novos sites nacionais de e-commerce que você precisa conhecer

Personalização e comodidade são os termos que melhor definem os projetos abaixo. Cada um, a seu modo, procura, como aquela velha e boa vendinha do bairro, chamar o cliente pelo nome, conhecer suas necessidades e antecipar suas demandas.

Dieta Bistrô – A partir de 40 opções de receitas, os clientes recebem kits semanais ou mensais de refeições saudáveis na porta de casa ou do escritório. Primeiro, você escolhe seu tipo de dieta: Low Carb, Baixo Índice Glicêmico, Balanceada, Celíaca, Vegetariana ou Kosher. Depois, encomenda um kit (que pode ser semanal, quinzenal ou mensal) ou então pratos avulsos. Detalhe: não há nada congelado; vem no sistema fresh delivery, no qual o oxigênio é retirado da embalagem e nitrogênio é injetado no lugar. Cinco almoços ou jantares saem por R$ 99,90.

IGLUU – A proposta é criar cardápios com base nas preferências de cada cliente. O serviço, contudo, não prepara a comida, manda a receita e a lista de compras, com um comparador de preços, por e-mail. Uma maneira prática de abastecer a despensa e evitar o desperdício. Ainda em fase beta.

CluBeer - Clube online em que os sócios escolhem um dos quatro planos disponíveis (Santo Agostinho, Saint Patrick, Gambrinus e Ninkasi) e recebem, todo mês, um kit com cervejas diversas e um material explicativo sobre as bebidas. As assinaturas variam de um mês a um ano, e os preços vão de R$ 44,30 para a assinatura de um ano com entrega mensal do kit com quatro cervejas especiais nacionais, como a Bamberg Camila Camile e a  Dama Indian Lady, a R$ 105 por um mês pelo kit com duas cervejas Super Premium, como a Delirium Tremens e a Tripel Karmeliet. A entrega é para todo o território nacional, sendo que o frete é grátis para a cidade de São Paulo.

oLook – Um site de moda personalizada para mulheres. A partir do preenchimento de um perfil de consumo de moda - 24 perguntas comparativas entre estilos diferentes - , a olook sugere e desenha mensalmente coleções únicas de bolsas, sapatos e acessórios e, de acordo com o interesse, manda fabricar e vende. Tudo sob medida, no modelo fast fashion.

Personal Trainer Virtual – O cliente recebe um login e senha para receber semanalmente toda a prescrição de seu treinamento e programa alimentar. O valor mínimo da mensalidade é de 80 reais e inclui downloads de vídeos com cada exercício proposto, além de emails e sms motivacionais.

Road Trip Gastronômica

One man and his campervan é um programa de culinária diferente de todos aqueles que você já viu na vida. Apresentado por Martin Dorey, um surfista desencanado que viaja sozinho em uma Kombi pelo interior do Reino Unido, o programa já virou livro e é um sucesso de audiência no Reino Unido.

Martin conhece criadores, fazendeiros, pescadores, especialistas e turistas, e prepara, em cada episódio, uma refeição com ingredientes locais para todo mundo em sua pequena cozinha dentro da kombi.

Toda a primeira temporada pode ser vista aqui. Belas paisagens e pratos de dar água na boca... Taí um produto televisivo altamente recomendável!

(via Hypeness)

Para comer com os olhos!

Tudo é diferente no livro gastronômico de fotos de Sergio Coimbra, vencedor do concurso Festival Internacional de la Photographie Culinaire no ano passado.

Para começo de conversa, a obra recém-lançada não tem nome. Também não tem preço: a tiragem de mil exemplares está sendo toda distribuída para chefs de cozinha e personalidades do ramo. O livro vem em dois volumes de 127 páginas que devem ser abertos juntos, para formar duetos ou quartetos de imagens.

Imagens de fazer babar, diga-se, como essa criação tipicamente brasileira do chef Rodrigo Oliveira do consagrado Mocotó (acima), e esse inusitado ravioli de limão e banana ouro de Alex Atala (logo abaixo).

Vale muito a pena entrar no site - onde as imagens estão em full-HD e é possível acompanhar imagens de backstage!