13 de dez de 2012

Os Mestres Brasileiros da Latte Art

Latte art ou coffee art são termos que se referem às figuras feitas por um barista na superfície de bebidas feitas à base de café expresso. Estas figuras são, geralmente, feitas utilizando-se um dos dois métodos existentes: manipulação do fluxo de leite de uma jarra para dentro do café expresso ou o desenho das figuras utilizando-se um estêncil, pó e espuma de leite.


Ubirajara Gomes do Otávio Café de São Paulo e Graciele Rodrigues do Lucca Cafés Especiais de Curitiba são considerados referências mundiais no assunto. Depois de ganharem o Campeonato Brasileiro de Baristas, que aconteceu em outubro no 7º Espaço Café Brasil, ambos se destacaram nos campeonatos mundiais de Latte Art  e Coffe in Good Spirits que aconteceram no mês passado na Coreia. Confira algumas de suas criações:










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